손님에게 제공되는 식수는 물론, 식자재 세척과정에서도
이온수를 사용 모든 사람에게 적합한 약알칼리성인
이온수는 미네랄이 풍부해 영양적으로도
우수하며 맛 또한 좋습니다.

화학첨가물을 일절 넣치 않고 최고급 밀가루와 국내산 3년
숙성 천일염을 사용 이후 두번의 숙성과정을 거친 뒤 야마토
수타제면기로 면을 직접 뽑아냅니다. 야마토 제면기는
우동의 본 고장인 일본의 대표적인 제면기로, 일정한 퀄리티와
손으로 뽑은 면 이상의 맛을 보장합니다. 또한 순수메밀
함량을 높게 뽑은 메밀 소바면은 까끌까끌한
식감이 뛰어납니다.

겐로쿠우동 육수는 일반적인 가쯔오부시 중심의
육수가 아닙니다. 고등어, 말린 가다랑어, 말린 전갱이,
말린 꽁치와 청정다시마, 멸치를사용하여
육수를 우려냅니다.

“손님의 넉넉한 식사”라는 창업자 정신을 이어받아 일반
사이즈의 우동과 메밀소바를 무료로 두곱빼기,
세곱빼기로 양이 부족한 분께는 면사리를 무료로
제공하오니 언제든 주문하시면 됩니다.